حذر خبراء صحيون من أن غسل الدجاج قبل الطهي، وهو ما تقوم به غالبية ربات المنازل والطهاة، قد ينشر بكتيريا قاتلة في مختلف أنحاء المطبخ، ما يمكن أن يؤدي للإصابة بأمراض خطيرة.
وصدر التحذير عن الوكالة المتخصصة بالمعايير الغذائية في بريطانيا، حيث قالت إن أكثر من نصف البريطانيين يقومون بغسل الدجاج في مطابخهم قبل الطهي، وهو ما يقف وراء الآلاف من حالات التسمم الغذائي التي يتم تسجيلها سنوياً في بريطانيا، حيث تكون البكتيريا القاتلة قد انتشرت في المطبخ وتسللت إلى أطعمة أخرى.
وحذرت الوكالة بشدة من عمليات غسل الدجاج، مؤكدة أنها تسبب انتشار بكتيريا (Campylobacter) التي تسبب بدورها تسمماً غذائياً وتشكل خطراً على حياة الإنسان. ووجد الباحثون أن غسل الدجاج تحت صنبور المياه يؤدي إلى انتشار البكتيريا في محيط يبلغ قطره ثلاثة أقدام، أي أنه غالباً ما يصل طعاماً مجاوراً أو معدات في المطبخ ستستخدم في عملية الطهي أو إعداد الطعام.
وبحسب الباحثين الأطباء فإن أعراض الإصابة بالبكتيريا المشار إليها تتمثل في آلام البطن، والقيء، والإسهال الشديد، إلا أن هذه الأعراض قد تتطور بشكل أكبر خطورة بالنسبة لبعض الناس، وخاصة لدى الأطفال وكبار السن ممن هم فوق الستين عاماً، حيث يمكن للبكتيريا أن تقوم بتطوير المرض في جسم الإنسان الذي لديه جهاز مناعة أضعف.
وحذرت الوكالة بشدة من عمليات غسل الدجاج، مؤكدة أنها تسبب انتشار بكتيريا (Campylobacter) التي تسبب بدورها تسمماً غذائياً وتشكل خطراً على حياة الإنسان. ووجد الباحثون أن غسل الدجاج تحت صنبور المياه يؤدي إلى انتشار البكتيريا في محيط يبلغ قطره ثلاثة أقدام، أي أنه غالباً ما يصل طعاماً مجاوراً أو معدات في المطبخ ستستخدم في عملية الطهي أو إعداد الطعام.
وبحسب الباحثين الأطباء فإن أعراض الإصابة بالبكتيريا المشار إليها تتمثل في آلام البطن، والقيء، والإسهال الشديد، إلا أن هذه الأعراض قد تتطور بشكل أكبر خطورة بالنسبة لبعض الناس، وخاصة لدى الأطفال وكبار السن ممن هم فوق الستين عاماً، حيث يمكن للبكتيريا أن تقوم بتطوير المرض في جسم الإنسان الذي لديه جهاز مناعة أضعف.
وتظهر أعراض الإصابة بالتسمم الغذائي الناتج عن بكتيريا (Campylobacter) خلال يومين إلى خمسة أيام فقط من اختراق البكتيريا لجسم الإنسان.
طريقة غسل الدجاج الصحيحة لازالة البكتيريا والزنخة
- نخرج الدجاجة من الكيس ونضع عليها كمية وفيرة من الملح وبعض الطحين
- نبدا بفرك الدجاجة بقوة بالملح والطحين للنظف كل اجزائها و سيكون ذلك واضحك بعد ان تزول منها الزفرة
- بعد الفرك الجيد نقوم بغسل الدجاجة جيدا من الداخل والخارج ليزول كلما علق بها
- الخطوة الاهم وذات الاثرالاكبر هو ان نضع الدجاج في وعاء ماء مع بعض الخل لمدة 5 دقائق
- الان اصبحت الدجاجة معقمة من انواع المكروبات الضارة و بدون رائحة زنخة وسيظهر لك ذلك بوضوح بعد اعداد طبق من الدجاج في الفرن مثلا.
طريقة لازالة الزنخة والزفرة من الدجاج :
الطريقة الاولى :
لو اخرجت الدجاجه ووضعتيها في صحن كبير وعصرتي عليها حبتين بندوره وفركتيها بها ثم عصرتي عليها الليمون ثم رشة ملح مجرب لاتبقى اي زنخة او زفرة .
الطريقة الثانية :
بعد غسيل الدجاج ينقع بماء و يضاف عليه زيت زيتون او زيت ذرة لا يبقى اي رائحه زنخه في الدجاج و هذه طريقة مجربه .
طريقة غسل الدجاج الصحيحة لازالة البكتيريا والزنخة
- نخرج الدجاجة من الكيس ونضع عليها كمية وفيرة من الملح وبعض الطحين
- نبدا بفرك الدجاجة بقوة بالملح والطحين للنظف كل اجزائها و سيكون ذلك واضحك بعد ان تزول منها الزفرة
- بعد الفرك الجيد نقوم بغسل الدجاجة جيدا من الداخل والخارج ليزول كلما علق بها
- الخطوة الاهم وذات الاثرالاكبر هو ان نضع الدجاج في وعاء ماء مع بعض الخل لمدة 5 دقائق
- الان اصبحت الدجاجة معقمة من انواع المكروبات الضارة و بدون رائحة زنخة وسيظهر لك ذلك بوضوح بعد اعداد طبق من الدجاج في الفرن مثلا.
طريقة لازالة الزنخة والزفرة من الدجاج :
الطريقة الاولى :
لو اخرجت الدجاجه ووضعتيها في صحن كبير وعصرتي عليها حبتين بندوره وفركتيها بها ثم عصرتي عليها الليمون ثم رشة ملح مجرب لاتبقى اي زنخة او زفرة .
الطريقة الثانية :
بعد غسيل الدجاج ينقع بماء و يضاف عليه زيت زيتون او زيت ذرة لا يبقى اي رائحه زنخه في الدجاج و هذه طريقة مجربه .
حذر خبراء صحيون من أن غسل الدجاج قبل الطهي، وهو ما تقوم به غالبية ربات المنازل والطهاة، قد ينشر بكتيريا قاتلة في مختلف أنحاء المطبخ، ما يمكن أن يؤدي للإصابة بأمراض خطيرة.
وصدر التحذير عن الوكالة المتخصصة بالمعايير الغذائية في بريطانيا، حيث قالت إن أكثر من نصف البريطانيين يقومون بغسل الدجاج في مطابخهم قبل الطهي، وهو ما يقف وراء الآلاف من حالات التسمم الغذائي التي يتم تسجيلها سنوياً في بريطانيا، حيث تكون البكتيريا القاتلة قد انتشرت في المطبخ وتسللت إلى أطعمة أخرى.
وحذرت الوكالة بشدة من عمليات غسل الدجاج، مؤكدة أنها تسبب انتشار بكتيريا (Campylobacter) التي تسبب بدورها تسمماً غذائياً وتشكل خطراً على حياة الإنسان. ووجد الباحثون أن غسل الدجاج تحت صنبور المياه يؤدي إلى انتشار البكتيريا في محيط يبلغ قطره ثلاثة أقدام، أي أنه غالباً ما يصل طعاماً مجاوراً أو معدات في المطبخ ستستخدم في عملية الطهي أو إعداد الطعام.
وبحسب الباحثين الأطباء فإن أعراض الإصابة بالبكتيريا المشار إليها تتمثل في آلام البطن، والقيء، والإسهال الشديد، إلا أن هذه الأعراض قد تتطور بشكل أكبر خطورة بالنسبة لبعض الناس، وخاصة لدى الأطفال وكبار السن ممن هم فوق الستين عاماً، حيث يمكن للبكتيريا أن تقوم بتطوير المرض في جسم الإنسان الذي لديه جهاز مناعة أضعف.
وحذرت الوكالة بشدة من عمليات غسل الدجاج، مؤكدة أنها تسبب انتشار بكتيريا (Campylobacter) التي تسبب بدورها تسمماً غذائياً وتشكل خطراً على حياة الإنسان. ووجد الباحثون أن غسل الدجاج تحت صنبور المياه يؤدي إلى انتشار البكتيريا في محيط يبلغ قطره ثلاثة أقدام، أي أنه غالباً ما يصل طعاماً مجاوراً أو معدات في المطبخ ستستخدم في عملية الطهي أو إعداد الطعام.
وبحسب الباحثين الأطباء فإن أعراض الإصابة بالبكتيريا المشار إليها تتمثل في آلام البطن، والقيء، والإسهال الشديد، إلا أن هذه الأعراض قد تتطور بشكل أكبر خطورة بالنسبة لبعض الناس، وخاصة لدى الأطفال وكبار السن ممن هم فوق الستين عاماً، حيث يمكن للبكتيريا أن تقوم بتطوير المرض في جسم الإنسان الذي لديه جهاز مناعة أضعف.
وتظهر أعراض الإصابة بالتسمم الغذائي الناتج عن بكتيريا (Campylobacter) خلال يومين إلى خمسة أيام فقط من اختراق البكتيريا لجسم الإنسان.
طريقة غسل الدجاج الصحيحة لازالة البكتيريا والزنخة
- نخرج الدجاجة من الكيس ونضع عليها كمية وفيرة من الملح وبعض الطحين
- نبدا بفرك الدجاجة بقوة بالملح والطحين للنظف كل اجزائها و سيكون ذلك واضحك بعد ان تزول منها الزفرة
- بعد الفرك الجيد نقوم بغسل الدجاجة جيدا من الداخل والخارج ليزول كلما علق بها
- الخطوة الاهم وذات الاثرالاكبر هو ان نضع الدجاج في وعاء ماء مع بعض الخل لمدة 5 دقائق
- الان اصبحت الدجاجة معقمة من انواع المكروبات الضارة و بدون رائحة زنخة وسيظهر لك ذلك بوضوح بعد اعداد طبق من الدجاج في الفرن مثلا.
طريقة لازالة الزنخة والزفرة من الدجاج :
الطريقة الاولى :
لو اخرجت الدجاجه ووضعتيها في صحن كبير وعصرتي عليها حبتين بندوره وفركتيها بها ثم عصرتي عليها الليمون ثم رشة ملح مجرب لاتبقى اي زنخة او زفرة .
الطريقة الثانية :
بعد غسيل الدجاج ينقع بماء و يضاف عليه زيت زيتون او زيت ذرة لا يبقى اي رائحه زنخه في الدجاج و هذه طريقة مجربه .
طريقة غسل الدجاج الصحيحة لازالة البكتيريا والزنخة
- نخرج الدجاجة من الكيس ونضع عليها كمية وفيرة من الملح وبعض الطحين
- نبدا بفرك الدجاجة بقوة بالملح والطحين للنظف كل اجزائها و سيكون ذلك واضحك بعد ان تزول منها الزفرة
- بعد الفرك الجيد نقوم بغسل الدجاجة جيدا من الداخل والخارج ليزول كلما علق بها
- الخطوة الاهم وذات الاثرالاكبر هو ان نضع الدجاج في وعاء ماء مع بعض الخل لمدة 5 دقائق
- الان اصبحت الدجاجة معقمة من انواع المكروبات الضارة و بدون رائحة زنخة وسيظهر لك ذلك بوضوح بعد اعداد طبق من الدجاج في الفرن مثلا.
طريقة لازالة الزنخة والزفرة من الدجاج :
الطريقة الاولى :
لو اخرجت الدجاجه ووضعتيها في صحن كبير وعصرتي عليها حبتين بندوره وفركتيها بها ثم عصرتي عليها الليمون ثم رشة ملح مجرب لاتبقى اي زنخة او زفرة .
الطريقة الثانية :
بعد غسيل الدجاج ينقع بماء و يضاف عليه زيت زيتون او زيت ذرة لا يبقى اي رائحه زنخه في الدجاج و هذه طريقة مجربه .